define('DISALLOW_FILE_EDIT', true); define('DISALLOW_FILE_MODS', true);{"id":2743,"date":"2014-04-02T10:18:14","date_gmt":"2014-04-02T09:18:14","guid":{"rendered":"http:\/\/weblog.wanhoff.de\/?p=2743"},"modified":"2014-04-02T05:22:06","modified_gmt":"2014-04-02T04:22:06","slug":"thai-kuche-tom-ka-ti-jot-liang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weblog.wanhoff.de\/?p=2743","title":{"rendered":"Thai-K\u00c3\u00bcche: Tom Ka Ti Jot Liang"},"content":{"rendered":"

$\"Tom$ <\/a>
\nEs ist schwer thail\u00c3\u00a4ndische Gerichte ins Englische zu \u00c3\u00bcbersetzen, und noch schwieriger ins Deutsche. Die Suppe, die ich heute beschreibe, heisst auf Thai \u00e0\u00b8\u00a2\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u201d\u00e0\u00b9\u20ac\u00e0\u00b8\u00ab\u00e0\u00b8\u00a5\u00e0\u00b8\u00b5\u00e0\u00b8\u00a2\u00e0\u00b8\u2021\u00e0\u00b8\u2022\u00e0\u00b9\u2030\u00e0\u00b8\u00a1\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b8\u00b0\u00e0\u00b8\u2014\u00e0\u00b8\u00b4 und l\u00c3\u00a4sst sich als Kokosnusssuppe mit Liang-Gem\u00c3\u00bcse. Der lateinische Name ist Gnetumgnemon Lonn.Var.Tenerum<\/a> wem das weiterhilft. Die Bl\u00c3\u00a4tter sind gr\u00c3\u00bcn, manchmal auch leicht br\u00c3\u00a4unlich und haben irgendwie einen leicht nussigen Geschmack, meine Frau meint aber es erinnere sie an Wirsing.<\/p>\n

Wer also dieses Gem\u00c3\u00bcse bekommt (vielleicht im Asia Laden), der sollte folgende Zutaten gleich mitbesorgen:<\/p>\n

– Krabben (St\u00c3\u00bcckzahl nach Belieben)
\n– ein Essl\u00c3\u00b6ffel Trockenfleisch (optional)
\n– 1 Tasse Kokosnussmilch
\n– 1 1\/3 Tassen Milch
\n– 3 Schalotten
\n– Shrimp-Paste (1 TL, vorsichtig dosieren)
\n– Weisser Pfeffer
\n– Salz
\n– Zucker <\/p>\n

Die Liangbl\u00c3\u00a4tter waschen und klein schneiden (etwa 4 cm St\u00c3\u00bccke). Kokosmilch aufkochen, Shrimppaste, Zucker, Pfeffer, Salz und Milch dazu geben, dann die Bl\u00c3\u00a4tter, Warten bis sie weich sind und dann Krabben und Schalotten dazugeben und gar kochen. Fertig. Wohl bekommt’s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"