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![\"\"](\"http:\/\/weblog.wanhoff.de\/wp-content\/uploads\/49673881_373405716543213_8924856953490898944_o-1024x683.jpg\")
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Jedes Jahr gibt es ein Motto, unter dem der World Food Day steht<\/a>, in diesem Jahr ist es \u00e2\u20ac\u0153Eine gesunde Ern\u00c3\u00a4hrung in einer Welt ohne Hunger\u00e2\u20ac\u009d. Damit soll auf die Probleme der Mangelern\u00c3\u00a4hrung aufmerksam gemacht werden, die es auch in Kambodscha gibt. W\u00c3\u00a4hrend in Kambodscha Hunger immer weniger wird, ist das Problem der Mangelern\u00c3\u00a4hrung noch immer vorhanden. Studien zeigen dass kambodschanische Kinder zu langsam wachsen und f\u00c3\u00bcr ihr Alter untergewichtig sind. Gerade in den l\u00c3\u00a4ndlichen Regionen ist eine ausgewogene Ern\u00c3\u00a4hrung schwierig, in weiten Teilen aber auch unbekannt. Kinder lernen sehr fr\u00c3\u00bch dass Reis den Magen voll macht und am billigsten ist. Sie essen recht wenig Gem\u00c3\u00bcse und Obst, und Protein gibt es noch seltener, weil Fleisch und Fisch teuer sind. Hinzu kommt, dass die Fische im Tonlesap-See immer kleiner werden, und der See auch in der Trockenzeit immer weiter schrumpft. \u00c3\u0153berfischung, vor allem von jungen Fischen, bei einer gleichzeitig immer noch wachsenden Bev\u00c3\u00b6lkerung ist ein gro\u00c3\u0178es Problem. Dabei ist die kambodschanische K\u00c3\u00bcche durchaus gesund. Sie bietet ein ausgewogenes Verh\u00c3\u00a4ltnis von Gem\u00c3\u00bcse und Fleisch, und bietet auch Kohlenhydrate. Die vielen Samlor-Suppen sorgen daf\u00c3\u00bcr, dass man ausreichend Fl\u00c3\u00bcssigkeit und auch Mineralien bekommt. Landestypische Gerichte und Zutaten wie der Prahok wurden eigens erfunden, um Protein auch \u00c3\u00bcber den Winter und die Trockenzeit haltbar zu machen. Unsere Host-Familien sollen \u00c3\u00bcber unser Angebot auch dazu angeregt werden, wieder mehr vollst\u00c3\u00a4ndige Gerichte zu kochen. Wir wollen ihnen dabei helfen, Essen als eine gemeinsame T\u00c3\u00a4tigkeit zu verstehen, wie es eigentlich einst der Fall war. Au\u00c3\u0178erdem kl\u00c3\u00a4ren wir sie \u00c3\u00bcber eine gute Ern\u00c3\u00a4hrung f\u00c3\u00bcr Kinder auf, was eine Herausforderung ist, wenn man gleich um die Ecke billige S\u00c3\u00bc\u00c3\u0178igkeiten kaufen kann. Als G\u00c3\u00a4ste k\u00c3\u00b6nnen Sie auch einen Beitrag leisten, indem Sie unsere Gastfamilien f\u00c3\u00bcr das Kochen loben<\/a> und auch fragen, was sie jeden Tag essen. Wenn Sie Ihnen freundlich erkl\u00c3\u00a4ren, wie wichtig eine gesunde Ern\u00c3\u00a4hrung ist \u00e2\u20ac\u201c selbst wenn sie es mit wenigen Worten und mit H\u00c3\u00a4nden und F\u00c3\u00bc\u00c3\u0178en machen \u00e2\u20ac\u201c dass ist das eine kleiner Schritt zur Verbesserung. Am 16. Oktober wird der World Food Day gefeiert. Er erinnert an die Gr\u00c3\u00bcndung der FAO, einer Unterorganisation der Vereinten Nationen, die an diesem Tag im Jahr 1945 stattfand. Die FAO ist zust\u00c3\u00a4ndig f\u00c3\u00bcr Ern\u00c3\u00a4hrung und Landwirtschaft. Heute wird der Tag auch vom Weltern\u00c3\u00a4hrungsprogramm der Vereinten Nationen gefeiert. Der World Food Day soll auf eine … Continue reading Der World Food Day<\/span>
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