Angkor Wat und seine umliegenden Tempel waren über Hunderte von Jahren das Zentrum eines riesigen Reiches. Wir wissen, wer das Khmer-Reich regierte, aber wir wissen wenig über das tägliche Leben der Durchschnittsmenschen. Zum Beispiel die Essensgeheimnisse Kambodschas. Die einzigen Hinweise, die wir bekommen können, sind von den Schnitzereien an den Tempeln. Und dort erfahren wir etwas über die Geschichte der kambodschanischen Küche und die Art und Weise, wie sie zubereitet wurde.

Wenn Sie den archäologischen Park von Angkor Wat besuchen, werden Sie an jeder Wand der Tempel verschiedene Designs, Schnitzereien und Beschreibungen über Essen und Landwirtschaft sehen. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen einige Schnitzereien, die Teil des Bayon-Tempels sind und beschreiben das Leben der Menschen in der Vergangenheit.

Landwirtschaft im alten Kambodscha

Basierend auf diesen Schnitzereien wissen wir, dass die Khmer in der Vergangenheit mit Jagen und Fischen ihren Lebensunterhalt verdienten. Sie verkauften oder tauschten auch Waren miteinander. Aber die Schnitzereien enthüllen einige der Essensgeheimnisse Kambodschas.

Der Bayon-Tempel zeigt Essensgeheimnisse Kambodschas in Schnitzereien

Schon in alten Zeiten benutzten die Kambodschaner einen Kochplatz, der den heutigen Außenküchen ähnelt. Eine Schnitzerei am Bayon-Tempel zeigt eine Gruppe von Menschen in der Küche. Einige kochen Reis (nicht wirklich ein Essensgeheimnis Kambodschas), einige bereiten Zutaten für das Kochen vor und einige zünden das Feuer an. Diese Schnitzerei zeigt uns nicht nur Menschen, die kochen, sondern auch welche Art von Materialien die Menschen benutzten. Alle Werkzeuge wie Herde, Töpfe und Pfannen in den alten Khmer-Küchen waren möglicherweise aus Ton oder Messing gefertigt, je nach Epoche.

Neben Schnitzereien, die uns das Kochen zeigen, haben wir auch eine Schnitzerei, die uns das Essen zeigt. Schauen wir uns nun die nächste Schnitzerei unten an. Eines der weniger bekannten Essensgeheimnisse Kambodschas ist, dass zur Zeit Jayavarmans II. die meisten Khmer-Gerichte entwickelt wurden. Aber eine Zutat gab es noch nicht: Chili. Es kam später aus Südamerika, und das ist einer der Gründe, warum sich die thailändische Küche später entwickelte – sie ist scharf, aber die Khmer-Küche ist es normalerweise nicht. Wir haben keine Anzeichen von Chilipflanzen in den Schnitzereien gefunden.

Essensgeheimnisse in Kambodscha: Alte Art des Kochens in Angkor Wat

Diese Schnitzerei zeigt die Aktivitäten von Menschen beim Essen. Es sieht aus wie eine Gruppe von Menschen, die zusammen auf einer Party oder einer Familienmahlzeit an verschiedenen Orten essen. Noch heute sitzen die Kambodschaner oft im Kreis auf einem Bett oder einer Matte und benutzen ihre Hände zum Essen. Aber wenn wir uns die Schnitzerei rechts oben in diesem Teil ansehen, können wir sehen, dass eine Person auf dem kurzen Stuhl sitzt, während andere Menschen auf dem Boden knien. Es könnte also sein, dass die höher gestellten Menschen getrennt von den normalen Menschen sitzen.

Dies und was wir über den luxuriösen Lebensstil der Royals sowie über den Handel mit Indien und China wissen, lässt vermuten, dass die Khmer-Küche viele Variationen hatte. Wir wissen nicht, ob die Fischpaste Prahok schon entwickelt war, aber es ist wahrscheinlich. Die Köche der Könige hatten alles an Gewürzen und Fleisch zur Verfügung, und sie haben es sicherlich benutzt.

Dies sind nur einige der oben erwähnten Schnitzereien. Es gibt viele andere Schnitzereien, die Geschichten über das Leben der Menschen erzählen. Wenn Sie den Bayon-Tempel besuchen, nehmen Sie sich Zeit, diese Schnitzereien zu erkunden. Es gibt so viele Geschichten zu erzählen.

Angkor Wat ist nicht nur ein Tempel, sondern eine ganze Stadt aus Stein. Es wurde im 12. Jahrhundert vom Khmer-König Suryavarman II erbaut und ist dem Hindu-Gott Vishnu geweiht. Es ist das größte religiöse Bauwerk der Welt und gilt als eines der sieben Weltwunder. Angkor Wat ist berühmt für seine harmonische Architektur, seine riesigen Abmessungen und seine reichen Verzierungen.

Angkor Wat ist Teil des Angkor-Archeologischen Parks, der mehr als 400 Quadratkilometer umfasst und die Überreste verschiedener Hauptstädte des Khmer-Reiches enthält. Der Park wurde 1992 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt und ist eine der wichtigsten Touristenattraktionen Kambodschas. Jedes Jahr besuchen Millionen von Menschen die Tempel von Angkor, um ihre Schönheit und Geschichte zu bewundern.

Angkor Wat ist nicht nur ein Ort des Gebets, sondern auch ein Ort des Lernens. Die Wände des Tempels sind mit Basreliefs bedeckt, die Szenen aus der hinduistischen Mythologie, der Khmer-Geschichte und dem Alltagsleben darstellen. Die Reliefs sind in vier Galerien angeordnet, die jeweils eine andere Ebene der kosmischen Ordnung repräsentieren. Die unterste Galerie zeigt die Hölle und den Himmel, die zweite Galerie zeigt die Schlacht von Kurukshetra aus dem Mahabharata-Epos, die dritte Galerie zeigt die Churning of the Ocean of Milk aus dem Vishnu Purana und die vierte Galerie zeigt die 32 Höllen und 37 Himmel des buddhistischen Kosmos.

Angkor Wat ist ein Symbol für das kulturelle Erbe und die nationale Identität Kambodschas. Es erscheint auf der Nationalflagge und auf vielen Banknoten und Münzen. Es ist auch ein Ort des Stolzes und der Inspiration für das kambodschanische Volk, das viele Jahre des Krieges und des Leidens überstanden hat. Angkor Wat ist ein Zeugnis für die Größe und den Ruhm der Khmer-Zivilisation, die einst über Südostasien herrschte.